Algumas sugestões - Timbal de frango

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 4 coxas de frango
• 1 cebola picada
• 4 tomates maduros
• 2 cenouras
• 140g de ervilhas
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsa
• caril qb
• água qb
• 2 placas de massa de quebrar ou massa de pão
• vinho branco qb
  

Modo de preparação:

1. Retirar a pele e as gorduras visíveis ao frango. Lavá-lo bem.
2. Colocar acebola picada num tacho.
3. Lavar, descascar, partir as cenouras aos cubinhos e juntá-los à cebola e ao tomate partido.
4. Juntar o frango.
5. Adicionar um pouco de vinho branco e o louro e deixar refogar uns minutos.
6. Fechar a panela e deixar cozer (cerca de 30min.). Acrescentar as ervilhas cozidas, a salsa e caril quando o frango estiver cozido e deixar apurar uns minutos.
7. Colocar num pirex uma placa de massa de quebrar e levar ao forno. Quando cozido, deitar por cima o recheio do frango. cobrir com outra placa.
8. Vai ao forno cozer cerca de 30min.